- Restaurant
Gastronomique
Restaurant gastronomique à Colmar
Un écrin
de pureté
A peine le seuil du Restaurant Girardin franchi, vous voici comme enveloppé d’un sentiment de légèreté et de pureté intemporel.
La salle est un subtil nuancier de blancs, jeu de matières, de textures et de lumières à travers les vitraux d’époque.
Tout est délicatesse et douceur.
Aucune décoration… si ce n’est les lampes murales soufflées bouche de Bocci, stellaires et aériennes. La salle est l’écrin délicatement minimaliste de la cuisine gastronomique du Chef Eric Girardin.
Moment d’authenticité et d’intimité à vivre à l’abri de l’imposante alcôve toute en tissus façon écailles, ou confortablement installé autour d’une petite table à la nappe blanc immaculé parfaitement dressée et soulignée par une orchidée toute aussi blanche.
Pour tenir notre promesse d’une authentique expérience gastronomique dans une atmosphère feutrée et personnelle, le Restaurant Girardin ne dispose que de 18 couverts et d’un nombre limité de convives autour de chaque table…
Horaires
- Du Mardi au Samedi - uniquement à dîner
- de 19h00 à 20h45
- Congés d'été du 17 Août au 02 Septembre 2025 inclus
Parkings à proximité :
- Parking Rapp
- Parking de la Mairie
RESTAURANT
Artisan
& artiste
Une façade Renaissance opulente et une salle minimaliste très contemporaine.
De même, la cuisine gastronomique d’Eric Girardin marie à merveille les contrastes pour offrir une cuisine riche en saveurs et en caractère.
Quand le monochrome de l’assiette – entre blanc, terre et bleu de Sienne - rencontre les couleurs des produits cuisinés…
L’artisan, passionné de beaux produits de saison qu’il sublime chaque jour, rejoint l’artiste qui crée son assiette.
Sa cuisine évolutive fait vibrer les produits du terroir au gré de l’inspiration et de son savoir-faire.
A l’honneur, poissons impeccablement cuits, viandes de nos terroirs, bouillons parfumés, légumes de saison, douceurs fruitées et chocolatées…
Le Chef va à l’essentiel pour ne garder que l’essence même de chaque produit.
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