Pâtisserie et salon de thé à Colmar

Nous sommes heureux de vous recevoir dans notre pâtisserie, l’adresse de tous les gourmands de Colmar : petits et grands, en famille, entre amis ou en solo, pour un dessert ou une simple envie de douceur sucrée… Vous vous retrouvez à la Pâtisserie des Têtes, dans le centre historique de Colmar pour vivre des parenthèses de douceur.

Derrière la façade sobre et élégante de notre boutique traditionnelle du 21 rue des Têtes, nous avons réuni pour vous une pâtisserie, une chocolaterie et un salon de thé. Nous avons imaginé et créé ce lieu unique, raffiné et chaleureux, dédié à la gourmandise pour qu’habitués des restaurants de la Maison des Têtes, habitants de Colmar comme voyageurs de passage, vous soyez comblés.

Douceur et chaleur, comme à la maison

Nous avons veillé au moindre détail afin de faire rimer détente, intimité et convivialité : musique douce en fonds, canapés cosy dans lesquels vous aimez vous installer en oubliant le temps qui passe… Il y a comme un air de légèreté et de réconfort. Et le plaisir de savourer notre entremets aux fruits, nos flans pâtissiers, et tant d’autres douceurs, accompagnés de boissons chaudes et froides d’exception, préparées avec exigence et passion.

La tradition pâtissière française au présent

Le Chef Éric Girardin a voulu sa pâtisserie à l’image de La Maison des Têtes, subtil mariage de la tradition et de la modernité, équilibre parfait entre passé et présent.

Chaque création éveille vos sens, alliant gourmandise, élégance et raffinement. Votre voyage gourmand commence par le plaisir des yeux devant ces pièces parfaitement présentées ; ne dit-on pas que la dégustation commence par le regard ? C’est aussi le croquant inimitable d’un bonbon au chocolat avant d’en découvrir sa ganache fondante. Il y aussi les arômes de thé ou d’un café torréfié.
Et puis vient le moment de la dégustation en bouche. Pour le Chef pâtissier, le goût est la priorité absolue : tantôt délicat, tantôt puissant, réconfortant ou étonnant, mais toujours authentique.

Fidèle aux valeurs d’excellence de la Maison des Têtes, toutes nos créations sont réalisées dans les règles de l’art et dans le respect du produit en mettant à l’honneur des ingrédients locaux et de saison.

Notre boutique
COMMANDEZ

Notre collection de créations sucrées

Le Chef pâtissier revisite les classiques de la pâtisserie française - Paris-Brest, Saint-Honoré, mille-feuille –, remet au goût du jour les incontournables alsaciens, prépare des flans à partager, cuisine des produits secs tels que cookies, cakes ou encore kougelhopfs, toujours inspirés par des saveurs régionales.
Succombez devant notre dessert signature : La Cabosse au chocolat.

À la fois exigeants et curieux, le Chef Éric Girardin et le Chef pâtissier Alexandre Dumel sélectionnent producteurs et artisans passionnés comme eux du bon et du vrai goût. Ensemble, ils ont tissé des liens étroits, gage de grande qualité. Puis à chaque étape s’expriment raffinement et exigence afin de conjuguer le beau et le bon dans toutes leurs créations. Une ode à la qualité et au terroir alsacien auquel ils sont profondément attachés.

La Pâtisserie des Têtes a choisi les cafés Mokxa, les thés Teisuto et les infusions de la Ferme du Kablin.

L’univers chaleureux et gourmand de notre salon de thé

Avec son esprit cosy, intime et chaleureux, notre salon de thé est une invitation à savourer une de nos pâtisseries individuelles tout juste choisie, à l’accompagner d’un thé ou d’un café, à faire une halte réconfortante après avoir visité Colmar, à prendre simplement le temps dans l’esprit des goûters d’antan.
Tout y est raffiné et agréable, pour que Colmariens, résidents de la Maison des Têtes ou vacanciers se sentent bien.

Terrasse dès les beaux jours, intérieur réconfortant en hiver, quelle que soit la saison, la Pâtisserie des Têtes incarne à merveille l’art de vivre à Colmar, élégant, raffiné et généreux.

Horaires
Ouverture du mardi au samedi de 10 h 00 à 18 h 00.