Stellenangebote La Maison des Têtes in Colmar

Wenn Sie eine Leidenschaft für das Hotel- und Gaststättengewerbe haben, die Gastronomie lieben, die Vortrefflichkeit nach französischer Art verfechten, dann werden Sie Teil der Familie von Maison des Têtes. Wir können Ihnen Professionalität und Geselligkeit, Erfahrung und Gemeinsamkeit bieten.

Für die Restaurant des Têtes

Für das Gourmet-Restaurant Girardin
 

befr. AV/unbefr. AV
1 Chef de Rang (m/w/d)

Befristeter oder unbefristeter Arbeitsvertrag nach Kompetenzen zu vereinbaren.
39 h/Woche.

Ihre Aufgaben:

  • Empfang der Gäste
  • Angebot des Aperitifs und Verkauf von Wein zur Unterstützung des Maître d’Hôtel
  • Bearbeiten von Reklamationen der Tische bei der Küche
  • Kenntnisse der Produkte und der Herkunft des Hauses
  • Sicherstellung des Mise en Place mit dem Maître d’Hôtel
  • Anleitung des Commis während des Service
  • Mittwirkung beim Ordnen des Weinkellers Montags und Dienstags
Gesuchtes Profil

Mindestens 2-3 Jahre Erfahrung in einem Betrieb der gleichen Kategorie.
Englische und deutsche Sprachkenntnisse verlangt.

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befr. AV/unbefr. AV
1 Commis de Salle (m/w/d)

Befristeter oder unbefristeter Arbeitsvertrag nach Kompetenzen zu vereinbaren.
39 h/Woche.

Ihre Aufgaben:

  • Unter der Leitung des Responsable de Salle (Saalleiter/in) und/oder des Chef de Rang Verantwortung für das Mise en Place, Übernahme von Servicearbeiten, Eindecken der Tische, Fußbodenreinigung und Übernahme verschiedener Vorbereitungsarbeiten.
  • Während des Service verantwortlich für Abräumen und Durchführung einiger Serviceaufgaben im Saal unter der Anleitung des Vorgesetzten.
  • Aktive Teilnahme an der Kommunikation zwischen der Küche und dem Saal (Weiterleitung von Bestellungen) und Mithilfe in den verschiedenen Servicebereichen im Saal nach Bedarf: Mise en Place, Servieren, Abräumen sowie Aufräumen und Reinigung.
  • Am Ende des Service Mithilfe beim Abräumen der Tische und beim Aufräumen und Reinigen des Saals.
Gesuchtes Profil

2 bis 3 Jahre Erfahrung.
Englische und deutsche Sprachkenntnisse verlangt.
 

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befr. AV/unbefr. AV
1 Commis de Cuisine (m/w/d)

Befristeter oder unbefristeter Arbeitsvertrag nach Kompetenzen zu vereinbaren.
39 h/Woche.

Ihre Aufgaben:

  • Leidenschaftlich/gründlich/dynamisch
  • Vorbereitung von Gemüse/Kräutern
  • Kochen oder Herstellung verschiedener Rezepte des Gemüse- und Beilagen-Postens
  • Mitwirkung oder Herstellung der Mahlzeiten des Personals
  • Instandhaltung und Reinigung der Arbeitsgeräte mit dem Rest des Teams
Gesuchtes Profil

Mindestens 2-3 Jahre Erfahrung in einem Betrieb der gleichen Kategorie.

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