Stellenangebote La Maison des Têtes in Colmar

Wenn Sie eine Leidenschaft für das Hotel- und Gaststättengewerbe haben, die Gastronomie lieben, die Vortrefflichkeit nach französischer Art verfechten, dann werden Sie Teil der Familie von Maison des Têtes. Wir können Ihnen Professionalität und Geselligkeit, Erfahrung und Gemeinsamkeit bieten.

Für die Restaurant des Têtes

Für das Gourmet-Restaurant Girardin
 

befr. AV/unbefr. AV
1 Commis de Cuisine (m/w/d)

Befristeter oder unbefristeter Arbeitsvertrag nach Kompetenzen zu vereinbaren.
39 h/Woche.

Ihre Aufgaben:

  • Leidenschaftlich/gründlich/dynamisch
  • Vorbereitung von Gemüse/Kräutern
  • Kochen oder Herstellung verschiedener Rezepte des Gemüse- und Beilagen-Postens
  • Mitwirkung oder Herstellung der Mahlzeiten des Personals
  • Instandhaltung und Reinigung der Arbeitsgeräte mit dem Rest des Teams
Gesuchtes Profil

Mindestens 2-3 Jahre Erfahrung in einem Betrieb der gleichen Kategorie.

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befr. AV/unbefr. AV
1 Pâtissier (m/w/d)

Befristeter oder unbefristeter Arbeitsvertrag nach Kompetenzen zu vereinbaren.
39 h/Woche.

Ihre Aufgaben:

  • Unter Anweisung des Küchenchefs Herstellung von Brötchen und Hefe- und Blätterteil-Kleingebäckteilchen für das Frühstück sowie unsere Nachspeisen für den Mittag- und Abendservice.
  • Vorbereitung und Herstellung von Teigwaren (aus Mandeln, ausgebacken, Blätterteig, Biscuit usw.), Sahne- und Cremespeisen (Vanillecreme, Schlagsahne, gestürzte Cremespeise usw.), Sahne, Soßen und Pürees sowie verschiedene Soufflés, Speiseeis, Petit fours usw.
  • Realisierung klassischer Rezepte aber auch bestimmter neu inspirierter oder mehr kreativer Rezepte unter Berücksichtigung der eigenen Persönlichkeit und des Geistes des Betriebs.
Gesuchtes Profil

Mindestens 2 bis 3 Jahre Erfahrung.
 

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