SEJOUR
DE LA SAINT SYLVESTRE
BRASSERIE

à partir de  650 €

Cette offre comprend : 

Une nuitée à l'hôtel dans l'une de nos 21 chambres
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2 repas Réveillon Saint Sylvestre à la Brasserie - Hors boisson


Valable le 31/12 uniquement

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Menu de la Saint Sylvestre - à la Brasserie

Amuse-bouche
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Truite rose de chez Guidat à Orbey mi-cuite,
crème montée herbacée, caviar Osciètre de la maison Petrossian.
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Escargots de la Weis, jus d'herbes aromatiques, ail noir. 
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Médaillon de lotte rôtie, céleris confits,
jus de crustacés émulsionné, citron caviar et graines de Sarasin.
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Chevreuil  confit lardé au Colonnata, jus deua pinot noir, 
betteraves couleurs, copeaux de truffe Tuber Mélanosporum.
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Poires aux épices en texture, 
émulsion au crémant d'Alsace & sablé châtaignes.

Afin de faciliter "la tâche et le plaisir"
nous vous proposerons un forfait vin aux verres sélectionné selon les produits. 
Le choix de vigneron se fera mi-décembre; 
nous consulter à ce moment pour toute précision. 

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Lors de la réservation, le montant total est demandé en acompte. 
Il s'agit de réservation non annulable-non remboursable. 

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