Menu St Sylvestre

MENU UNIQUE
130.00 €uros/Personne – Hors boisson
Le Chef Éric Girardin vous invite à un voyage en 6 saveurs.

Foie gras de canard
chutney de pommes, poires, ananas & son traditionnel kougelhopf.
*****

Tourteau
rémoulade ananas, passion & poivre Tchuli.
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Filet de St Pierre
émulsion chou-fleur & beurre noisette.
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Dos de chevreuil
purée coings & figues, späetzlés bien de chez nous.
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Brie à la truffe.
*****
Sablé noisette
crème légère choc’avocat & crème glacée avocat.


Afin de faciliter « La tâche et le plaisir »
nous vous proposerons un forfait vin aux verres  sélectionné selon les produits.

Le choix des vignerons se fera mi-décembre ;
Nous consulter à ce moment pour toute précision.

*****

Lors de la réservation, un acompte de 50% du montant global est demandé.
Accueil au restaurant de 19h30 à 20h30.

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