Menu Réveillon de Noël

MENU UNIQUE
175.00 €uros/Personne – Hors boisson
Le Chef Éric Girardin invite à en voyage en 6 saveurs.

Tartare de langoustines
agrumes & condiments acidulés.
*****

Noix de St Jacques
purée de chou-fleur & raisins au thé Earl Grey.
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Cabillaud
lentilles corail & velouté de moules au safran d’Alsace.
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Œuf mollet
truffe Tuber Melanosporum & jeunes pousses d’herbes.
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Chevreuil
céleri & échalotes braisées.
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Mont blanc
crème de marron & mandarine acidulée.

 

Afin de faciliter « La tâche et le plaisir »
nous vous proposerons un forfait vin aux verres  sélectionné selon les produits.

Le choix des vignerons se fera mi-décembre ;
Nous consulter à ce moment pour toute précision.

*****

Lors de la réservation, un acompte de 50% du montant global est demandé.
Accueil au restaurant de 19h30 à 20h30.

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